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老年人营养不良怎样补充营养?
作者:胡倩?? 来源: 营养科??? 发布时间:2019-4-8 10:40:16??? 点击次数:474???
摘要

? ? “屈主任,我现在就靠这点匀浆膳续命了啊?”营养门诊就诊的张奶奶略带夸张的说法逗笑了大家,虽然一头花白的头发,但眉眼间仍然有神采。要知道,一年前她来就诊的时候还是老伴儿扶着一起来的,行动迟缓,而且有明显的贫血貌,说话也没这么有精神。

? ? 当时的张奶奶因为吃不下东西,牙也不好,平时只喝点汤汤水水的,体重也不断下降,便前往医院做了相关的检查,但并没有发现什么器质性的疾病。消化内科医生考虑奶奶目前主要还是食欲差,进食量少所导致的一个体重下降,建议奶奶去营养科咨询一下,也许能找到好的办法改善她的营养状况。

? ? 营养门诊屈主任仔细调查了奶奶的进食情况,发现奶奶每天摄入的食物太少,身体日常所需的基本能量就供应不足,考虑到奶奶牙不好,咀嚼存在困难,进食量有限,多进食软食或半流食。于是建议奶奶适量加餐,使用匀浆膳这种营养均衡,好吸收、方便的食物来改善目前的饮食情况。因为口感还算不错,张奶奶几乎能坚持每天喝,所以基本每隔一段时间就会来营养科开一点,现在已经成了营养科的老熟人了。经过一年多的调理,张奶奶现在精神状态较前有了明显的改善,脸上逐渐有了血色,四肢的肌力也有所改善,买菜也可以自己提点重物了。

? ? 那么,什么是匀浆膳呢?匀浆膳,顾名思义本质上是膳食,相比于汤水,其中的热量会高很多。匀浆膳整体营养比较均衡,吸收速度比普通食物快,来源多样,配方灵活,耐受性也会比较好,渗透压不会太高,不容易出现腹泻。所以对于机能退化,消化功能不健全、进食困难的人群来说,匀浆膳是价格比较低廉和实用的方案。

? ? 其实家庭可以自制匀浆膳,将各种食物按照配比打成匀浆的状态,但是能量密度往往达不到要求,营养成分的比例容易失调,保质期也较短,制作起来相对麻烦,而且相比于商品制剂残渣比较多,如果是需要少渣饮食的患者,可能不能使用。

? ? 所以作为营养补充最简单的方式就是考虑使用商品制剂的匀浆膳,一般在医院的营养科都能购买到,而且最好在临床营养师的指导下使用。相比而言,商品制剂匀浆膳在营养成分上可以更加明确,能量密度更容易达标,特别是大大的减少食物制作占用的时间和精力,也更卫生。

? ? 对于不能自主进食的病人,匀浆膳也可以为其维持营养状况提供保证,是不能经口进食或经口进食不能满足能量需要但胃肠仍有功能的患者的良好食物来源。

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